中国烹饪大师，新荔枝湾行政总厨，是演绎“新派粤菜”的风云人物之一。他善于在继承传统的基础上不断地创制新菜式，无论是家常小炒或是海鲜海味，均能匠心独运，引领饮食潮流，尤以烹制鲍、翅、燕菜式闻名。
      谢国辉现年43年，从艺已25年，自1994年掌管广州新荔枝湾厨政至今，已经推出逾百款名菜，风靡羊城。被餐饮业界专家广为推崇的有：谢家红烧大裙翅、谢氏吉品鲍、李氏佛跳墙、辉哥煲大连鲜鲍等。这些茶式在历届广州国际美食中屡次获奖。他始创的原汁原味西洋菜、原只红扣水鱼、鲨鱼软骨煲鸡鲍、浓汤大碗翅、雪山飞龙、手抓盐烧猪手等菜式，无论在味型、烹调方法及原料搭配上皆新颖脱俗，故被众多同行所借鉴仿效，风行全国，为“新派粤菜”的流行注入了新元素、新思维。
      谢国辉在不断研制新菜式及致力提高新荔枝湾厨政管理水平的同时，坚持带徒传艺，培养人才，至今已经为新荔枝湾培育出8名广东烹饪名师以及20名广东优秀青年烹饪名师。他指导属下员工研制的阿森鲍鱼、阿琼官燕等菜式，屡获广州国际美食节名牌美食奖；特别是属下员工创制的岭南鳗鱼酥，在2001年广东肇庆举办的首届全国粤菜烹饪技术大赛中夺得点心第一名，荣获金牌，2002年在马来西亚举办的第四届中国烹饪世界大赛中夺得个人特金奖。
      谢国辉于2002年被中国烹饪协会授予“中国烹饪名师”称号；2003年，被中国饭店协会授予“中国烹饪大师”称号；2005年十月荣获中国烹饪协会颁发的“中华金厨奖”。